おうちで本格、香ばしステーキ

材料（1人分）

• 牛ステーキ肉 1枚（約200g・厚さ2cm程度）
• 塩・黒こしょう 適量
• 油 小さじ1
• バター 10g
• にんにく 1かけ
• ローズマリー 1枝（お好みで）
• 大根おろし・ポン酢 お好みで

作り方

1. 肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、焼く直前に塩・黒こしょうをふります。
2. フライパンを強めの中火でしっかり予熱し、油をひいて肉を入れ、2〜3分焼いて焼き目をつけます。
3. 裏返してバター・つぶしたにんにく・ローズマリーを加え、溶けたバターを肉にかけながら2分ほど焼きます。
4. アルミホイルで包んで3〜5分休ませ、切り分けて大根おろしとポン酢を添えれば完成。

ポイント

しっかり予熱したフライパンで焼くと、香ばしい焼き目がつきやすくなります。焼き時間は厚さとお好みの焼き加減で調整してください。

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